آنچه درباره زعفران نمی دانید

به گزارش پایگاه خبری شهرستان شاهین شهر و میمه “شاهین نا”زعفران كه گرانترین ادویه دنیا است، غیر از مصارف آشپزی بطور سنتی برای دل درد، مشكلات هاضمه و حتی افسردگی مصرف می‌شده است. آزمایش های بالینی اخیر نشان داده است كه زعفران واقعا به درمان افسردگی ملایم كمك می‌كند.
گمان می‌رود علت عوارض پیش از قاعدگی، تغییرات در فعالیت سروتونین باشد و كارشناسان معتقدند كه زعفران روی ماده شیمیایی سروتونین در مغز اثر می‌گذارد.
به همین دلیل تیمی از پژوهشگران ایرانی تصمیم گرفتند در مورد احتمال اثر زعفران در كاهش عوارض پیش از قاعدگی تحقیق كنند.
به گزارش رویترز از نیویورك، دكتر م.آقاحسینی و همكارانش در دانشگاه علوم پزشكی تهران از ‪ ۵۰‬زن كه بطور اتفاقی انتخاب شده بودند، خواستند كه در طول دو چرخه قاعدگی روزی دو كپسول بخورند. این افراد به دو گروه تقسیم شدند كه به گروه اول كپسول های حاوی زعفران و به گروه دوم دارونما داده شد. این زنان كه سنشان بین ‪ ۲۰‬تا ‪ ۴۵‬سال بود، دستكم شش ماه دچار عوارض قبل از قاعدگی همچون گرفتگی عضلات، پف كردگی، كج خلقی و خستگی شده بودند.
در پایان دوره درمان، سه چهارم زنانی كه كپسول زعفران خورده بودند گزارش دادند كه دستكم ‪ ۵۰‬درصد از عوارض قبل از قاعدگی آنها كاسته شده است، اما در میان زنانی كه به آنان دارونما داده شده بود، فقط ‪۸‬ درصد از كاهش عوارض خبر دادند.

 زعفران و بیماری ام اس 

به گفته این پژوهشگران، یافته‌های آنها نشان می‌دهد كه زعفران می‌تواند بر فعالیت سروتونین اثر گذارد و نه فقط علایم افسردگی بلكه عوارض قبل از قاعدگی را نیز تخفیف دهد.

پژوهش های انجام شده در امریکا نشان داد که زعفران می تواند به درمان بیماری ام اس کمک کند. زعفران حاوی ترکیب فعالی به نام کروسین است که از سلول‌های مغزی در برابر بیماری ام اس محافظت می کند. این ماده در واقع از آسیب دیدن سلول‌هایی که غلاف میلین را در مغز تولید می‌کنند، جلوگیری می‌نماید. میلین لایه‌ای است که مانند عایقی محافظ در اطراف نورون‌ها (سلول‌های مغزی) قرار دارد.

بیماری ام اس در اثر التهاب سلول‌های مغزی ایجاد می شود. در حقیقت در این بیماری سلول‌های مغزی این لایه محافظتی خود را از دست می‌دهند.

نتایج این پژوهش که در نشریه ایمونولوژی امریکا به چاپ رسید، امیدهای تازه ای را در جهت تولید داروهای جدید برای درمان بیماری ام اس به همراه داشته است.

خواص جالب و موثر چای زعفران

زعفران گیاهی است بومی اروپا و آسیا که اغلب به صورت خشک شده به عنوان ادویه و دم کرده استفاده می شود. همان طور که همه ی شما خوب می دانید این ادویه خیلی هم گران است. دلیل آن هم این است که حدود ۴۰۰ هزار کلاله ی گیاه زعفران، تنها یک کیلوگرم از این ادویه را در اختیار ما قرار می دهد.

اگر چه زعفران اخیراً به دلیل گران بودن و آگاهی و شناخت مردم از دیگر گیاهان دارویی که علاوه بر این که خواص خوبی دارند و به اندازه ی زعفران هم گران نیستند، محبوبیت قبلی خود را از دست داده اما به هر حال این گیاه دارای خواص درمانی متعددی است که در ادامه برخی از آن ها را ذکر می کنم.

کاهش درد قاعدگی:
در سال های گذشته، زعفران به عنوان یک محرک برای تحرک قاعدگی در زنانی که عادت ماهیانه ی منظمی نداشتند، استفاده می شد. دم کرده ی گیاه زعفران هم چنین برای کاهش خون ریزی رحم، تسهیل خونریزی و کاهش درد ناشی از قاعدگی به کار برده می شود.

البته این چای نباید توسط زنان باردار مصرف شود چرا که در تعدادی از تحقیقات دیده شده است که موجب سقط خود به خودی جنین می شود.

ضد افسردگی:
چای زعفران برای درمان افسردگی نیز استفاده می شود. گزارش شده است که دریافت مقدار زیادی از دم کرده و یا ادویه ی زعفران موجب احساس شادی و خوشحالی می شود.

پیشگیری از سرطان:
زعفران حاوی کاروتنوئیدها است و بر طبق یافته های علمی، این کاروتنوئیدها ایجاد واکنش های مختلفی در برابر کارسینومای سرطانی، توده های بدخیم سرطانی (سارکوما) و لوکمی در انسان ها می کنند.

سلامت قلب:
بر طبق مطالعات انجام شده، گزارش شده است که چای زعفران از تجمع کلسترول در رگ ها جلوگیری می کند و به این ترتیب از بیماری های قلبی جلوگیری می کند.

تسکین دردهای شکمی:
دم کرده ی زعفران برای دردهای متوسط تا شدید شکمی و قسمت فوقانی شکم موثر است. همچنین دردهای غشای روده ی بزرگ را نیز آرام می کند.

کاهش فشار خون:
دم کرده ی زعفران حاوی موادی است که به آن کروستین می گویند که فشار خون را پایین می آورد. به همین دلیل زعفران به پیشگیری از افزایش فشار خون کمک می کند.

خلط آور:
دم کرده ی زعفران موجب تحریک استفراغ و سرفه به منظور تسکین درد سینه، گلو و معده می شود.

فواید دیگر:
چای زعفران برای درمان بسیاری از بیماری ها مانند آسم، سرفه، خشکی پوست، حمله عصبی، گاز معده، سوزش سردل، بی خوابی و انزال زود رس مفید است.
از دیگر فواید زعفران این است که موجب رشد موهای پشت سر به صورت موضعی می شود.